山药牛肉丸
“ 春天多吃点补气益肾的东西是非常好的。山药和牛肉的搭配。老少皆宜。特别是小孩儿这种白白嫩嫩的肉丸会非常喜欢的哦。”
[主料]
牛肉：一斤
山药：一根
鸡蛋：一个
葱：适量
小白菜：一把
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
盐：少许
料酒：半匙
五香粉：半匙
鸡精：少许
白胡椒粉：少许
花椒面：1/5匙
淀粉：一匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[山药牛肉丸的做法步骤]
1、山药去皮切《小片儿》，上蒸锅蒸至完全熟透。
2、剁好的牛肉加葱姜蒜末。一个鸡蛋。盐，味精五香粉白胡椒粉，花椒面。再放入山药片一起放入料理机中。
3、准备一碗水淀粉。料理机一边打。一边慢慢加入水淀粉。
4、打成这种很细腻的肉泥
5、用勺子在掌心里把它团成丸子，那个肉泥是比较稀的，所以一定要借助于勺子。
6、锅里倒入清水，水开依次放入丸子
7、把丸子煮的一个一个浮起来。然后关中火。调入盐，味精。继续煮三到五分钟。
8、放入洗净的小白菜，开大火煮半分钟。关火闷五分钟。
9、好吃又营养。这个非常的细嫩。
[小窍门]
里面也可以根据个人的喜爱，加些胡萝卜等时鲜蔬菜。嗯，味道调淡一点。
使用的厨具：料理机、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜