盐水鸭肫
[主料]
鸭肫：适量
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
盐：适量
麻油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[盐水鸭肫的做法步骤]
1、鸭肫洗净用盐腌制24小时
2、将腌制好的鸭肫放入锅中加入适量水
3、放入花椒、料酒、八角、香叶、桂皮大火烧开转小火煮约40分钟左右熟即可（喜欢软烂的可以多煮一会）
4、将煮好的鸭肫放凉后切片装盘淋入麻油
5、成品
所属分类： 凉菜 家常菜