冰糖荷包蛋
[主料]
土鸡蛋：3个（绿壳）
冰糖：适量
[辅料]
枸杞：几粒
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[冰糖荷包蛋的做法步骤]
1、起锅烧水。
2、放几个枸杞。
3、水五成热时，磕入鸡蛋（用筷子快速转动水，以免鸡蛋糊底）待鸡蛋凝固。
4、小火煮三分钟，鸡蛋就好了。
5、用碗盛出，再加入冰糖。
6、好了，无论是早餐还是夜宵都不错哦。
[小窍门]
在磕进鸡蛋之前，将煮沸的水用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。或在锅里的水五成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食