老式蛋糕
“ 自配方老式杯子蛋糕是家人喜欢的一种，它柔软膨松，不塌不陷、口感香甜、百吃不厌。”
[主料]
中筋面粉：80g
玉米淀粉：40g
白糖：90g
鸡蛋：4个
[辅料]
芝麻：少许
[调料]
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：神级
[老式蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋全蛋4个打入搅拌机中。
2、加入白糖90g。
3、搅拌机搅打。
4、搅打得比较粘稠状，滴落的蛋糕糊不易消失即可。
5、筛入面粉与淀粉的混合粉。
6、将蛋糕糊与面粉翻拌均匀。
7、将蛋糕糊装入模具中九分满，一共做了12个蛋糕。
8、这6个蛋糕坯撒了点白芝麻，震出气泡。
9、烧箱先预热5至10分钟，将烤盘放置中下层，上下火140度烤25分钟。
10、烤制中的杯子蛋糕正在涨高。
11、出炉的杯子老式蛋糕不回缩。
12、这盘是撒芝麻的。
13、放凉后的老式蛋糕香香甜甜又膨松。
14、很喜欢吃老式蛋糕的口感。
15、杯子蛋糕不粘、不塌陷、品相不错。
16、掰开看看效果蜂窝均匀，柔软膨松、香甜可口。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 下午茶