南瓜丸子红枣糖水
“ 红枣红糖南瓜汤有提高免疫力，补中益气之效，亦是调节心情的靓汤。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。”
[主料]
南瓜：400克
[辅料]
糯米粉：约300克
[调料]
白糖：适量
红枣：适量
枸杞：少许
桂圆肉：少许
红糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜丸子红枣糖水的做法步骤]
1、南瓜去皮待用。
2、将南瓜切成薄片，放入盘中，上笼蒸15分钟。
3、用小勺将南瓜压成泥，放入适量白糖搅拌均匀。
4、分次加入糯米粉和匀，至不粘手为止。
5、将糯米粉南瓜面团揉搓均匀。
6、搓成大小均匀的丸子。一次可以多做点，放冰箱冷冻，随用随取。
7、小锅上火，加适量水烧开，下入南瓜丸子、红枣、桂圆肉和红糖。
8、待丸子煮熟漂起，放入枸杞稍煮片刻即可。
9、成品。软糯香甜，营养丰富。
10、成品。
[小窍门]
1、、南瓜蒸好后，把盘中的水控干。
2、、南瓜含水量大，加糯米粉揉至不粘手即可，不敢再加水。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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