黑芝麻戚风蛋糕
“ 黑芝麻的营养丰富，里面有丰富的脂肪和蛋白质，并且还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。可以加到蛋糕里，蛋糕吃起来增添了黑芝麻的香味了呢。”
[主料]
鸡蛋：3个
低粉：50g
糖：60g
油：20g
牛奶：40g
[辅料]
黑芝麻：5g
蔓越莓酒：10g
黑芝麻粉：15g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋、油、牛奶、蔓越莓酒混合。
2、筛入低粉搅拌均匀。
3、取一点蛋清，与黑芝麻粉混合均匀，放入蛋黄糊中搅匀。
4、蛋清里分三次加糖，打至九分发，拉起打蛋头有小弯钩。
5、将蛋清和蛋黄混合均匀。
6、加入黑芝麻粒搅匀。
7、倒入6寸中空模具中，160度烘烤30分钟。
[小窍门]
1、.朗姆酒浸泡过蔓越莓后，剩下的酒液就是蔓越莓酒，也可以不放。
2、.出炉后要倒扣模具晾凉。
3、.所用模具为学厨HELLO KITTY6寸中空戚风模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶