什锦鸡翅中
“ 菜的主料是鸡翅和菠萝。现在卖的菠萝真是白菜价。难不成菠萝丰收了吗。别多操心哈，买二个回家炒菜吃不错啊。我家胖子哥炒菜非常棒，就一个缺点，炒的鸡翅爱掉皮，每次炒菜自己喊下次我换个锅，包你吃完整鸡翅，圆他一个梦想吧。朋友晒的不锈钢炒锅炒的肉片倍棒，差啥啊，一个锅的距离么，干脆咱们也淘一个。”
[主料]
鸡翅中：7个
菠萝：适量
黄瓜：半个
西红柿：适量
[辅料]
植物油：一勺
老抽：一勺
生抽：一勺
陈醋：一勺
料酒：一勺
盐：适量
桂皮：一块
姜：适量
大蒜：二瓣
米椒：二个
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[什锦鸡翅中的做法步骤]
1、鸡翅中要热水烫洗干净，然后在中间的位置切一刀，这样做更会入味。
2、菠萝自己削皮弄干净也很快的。只要三分之一就够做菜的了，如果喜欢吃酸甜就多加一点了。自己做菜的优势就是随意的。
3、洗黄瓜，我都是用刷子流水刷洗，西红柿也是一样的刷洗。
4、西红柿切成块就可以做菜了。如果喜欢吃酸点的就多加一个西红柿。
5、半个黄瓜切滚刀的块就可以了，加到菜里边清脆可口的。
6、二个小米椒辣度就够了，一块泡姜切个片，大蒜瓣去腥腻味。
7、热油爆锅炒出香味在炒菜。
8、鸡翅中下锅翻炒，这新买的锅的确是棒啊，鸡翅下锅一点都不沾锅，这也是我每次做菜的纠结的地方，炒肉或者鸡翅下锅就沾锅，搞得很郁闷鸡翅的皮都沾掉了。这次例外啊！翻炒上色，加老抽，陈醋，料酒和生抽，棒棒哒。
9、遗憾的是我顾着高兴忘记拍加佐料的片了：）。鸡翅上色了，加少半碗水盖上开小火炖10分钟左右。
10、这锅还真快收汁了，新锅做菜成功一半了啊！给自己点赞。
11、加入切好的菠萝黄瓜西红柿翻炒入味，炒菜的火不要太大了，这锅聚能啊，开大火会糊掉滴。
12、加盐翻炒一下，吃清脆口感的就可以出锅咯！如果喜欢吃软点的老年人可以在炒3，4分钟。
13、简单的菜，享受多层味蕾的美味口感。
[小窍门]
1、，菠萝选颜色发红黄色的新鲜菠萝，手按结实的果子，这样的炒菜口感酸甜。
2、，鸡翅中要选新鲜的，手感不粘，闻着没有异味。
3、，西红柿选红色的蒂把新鲜无伤痕的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜