水果一一红火龙果戚风蛋糕
“ 很松软，很好吃。”
[主料]
鸡蛋黄：4个
鸡蛋清：5个
面粉：90g
红火龙果：50g
油：40g
白砂糖：30g(蛋黄)
[辅料]
白砂糖：60g(蛋清)
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[红火龙果戚风蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄4个，蛋清5个。
24、个蛋黄加50克红火龙果(压碎就行)，30克白砂糖，40克油，搅拌匀。
3、过筛3遍的面粉倒入拌匀的面糊里。
4、搅拌均匀，备用。
55、个鸡蛋蛋清，60克白砂糖，糖分三次倒入蛋清，用打蛋器打发。
6、打发至立尖尖角。
7、取一半和红面糊翻拌(像炒菜一样，上下翻炒)。
8、倒入模具里。震几下，让空气往上跑。
9、放预热烤箱，(170度预热8分钟)170度烤35分钟。烤完，立即拿出，震几下，倒扣在网架，晾凉，取出，切块。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶