油豆腐茭白烧中翅
[主料]
茭白：2根
中翅：7个
油豆腐：8个
[辅料]
姜片：适量
干辣椒：适量
冰糖：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[油豆腐茭白烧中翅的做法步骤]
1、食材：茭白
2、中翅（已洗净）
3、油豆腐
4、姜片、干辣椒、冰糖
5、将茭白剥壳清洗一下。
6、放在案板上切成滚刀块，待用。
7、将已洗净的中翅放在案板上剁成块，待用。
8、将油豆腐放在案板上切开，待用。
9、随后，将剁成块的中翅下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。
10、烧锅倒油烧热，下入焯过的中翅翻炒翻炒。
11、接着，倒入清水，加点料酒，搁入干辣椒煮开。
12、然后，合入茭白和油豆腐翻动一下，煮开。
13、最后，加点生抽、盐、冰糖。
14、调味烧煮开。
15、烧煮至汤汁浓稠，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜