面条菜肉丁包
[主料]
面条菜：350克
猪肉：270克
面粉：400克
温水：180克
酵母：2克
食盐：1.5克
生抽：10克
花生油：2汤匙
鸡精：0.5克
老抽：3克
葱：1克
姜：小许
[辅料]
干面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[面条菜肉丁包的做法步骤]
1、面条菜摘洗干净
2、备用
3、煮锅烧水，水开下面条菜烫变色
4、过冷水，浸泡
5、猪肉切丁，放花生油。最好是肥三瘦七的肉哦
6、放食盐和鸡精
7、放生抽
8、放老抽
9、拌匀放一遍腌制入味
10、取400克面粉
11、温水180克，放酵母融化后倒入面粉里
12、揉成面团
13、盖盖子，放温暖处发酵
14、发好的面
15、撒点干面，取出来
16、揉光排气
17、分成12个大小均匀的剂子
18、擀皮
19、葱姜切末，放入腌制好的肉丁中，拌匀
20、肉丁倒锅里
21、文火炒熟
22、浸泡过的面条菜
23、捞出撰干水分，切碎
24、菜末放肉丁里
25、搅拌均匀即可
26、包包子
27、包好的包子放锅里二次醒发10分钟
28、大火烧开，中火蒸15分钟关火焖5～10分钟
29、蒸好的包子
30、开动吧
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜