莴苣炒肉
[主料]
猪瘦肉：适量
莴苣：适量
[辅料]
盐：适量
生粉：适量
豆瓣酱：适量
剁椒：适量
姜：适量
油：适量
鸡精：适量
鸡蛋清：一个
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[莴苣炒肉的做法步骤]
1、猪瘦肉洗净切片，莴苣削皮洗净切菱形片，姜 ，小米辣剁碎（不吃辣可以不放）。
2、肉片装入碗中，放入生粉，蛋清，少量食用油，少量盐拌。
3、热锅凉油放入肉片滑熟，捞出，锅中留油。
4、放入豆瓣酱，剁椒，姜炒出红油。
5、放入肉片，莴苣翻炒，炒熟洒入少许鸡精。
6、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐