春天的味道:香椿炒鸡蛋
“ 100克香椿芽鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味，可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。
香椿炒鸡蛋咸鲜，脆嫩，好吃😋。”
[主料]
香椿芽：一捆
鸡蛋：3个
[辅料]
玉米油：适量
盐：适量
鸡蛋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿炒鸡蛋的做法步骤]
1、红香椿芽一捆。
2、洗净切一指段。
3、鸡蛋3个打散。
4、香椿段放鸡蛋液内，先放一点点盐。
5、搅匀。
6、锅内适量油烧热。
7、香椿鸡蛋液倒入。
8、炒至微黄，适量盐，鸡精调味，盛盘。
9、成品。
10、成品。
[小窍门]
宜选用红香椿芽。整个枝节都是嫩的。
使用的厨具：不粘锅
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