牛肉炖胡萝卜
[主料]
牛肉：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
花椒：数颗
醋：适量
黄酒：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[牛肉炖胡萝卜的做法步骤]
1、牛肉用清水浸泡2小时，泡出血水。
2、用约60度的热水冲洗两次，然后沥水。
3、将牛肉放进炖锅里，大火煮开撇去浮沫，加足量清水、几片姜、数颗花椒、数滴生抽和醋、适量盐转小火炖煮2小时至牛肉熟。
4、胡萝卜去皮洗净切滚刀块。
5、胡萝卜放入炖锅中，大火煮开转中火煮约三分钟，煮至萝卜熟即可出锅食用。
6、成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜