凉拌紫甘蓝
“ 很喜欢紫甘蓝的颜色，及爽脆的口感，更主要的是紫甘蓝富含花青素、维生素C、E、B，纤维素等营养物质。”
[主料]
紫甘蓝叶：几片
香椿苗：1把
[辅料]
苹果醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
辣椒油：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌紫甘蓝的做法步骤]
1、紫甘蓝洗净，切去叶片中间的硬筋。
2、将紫甘蓝切成均匀的细丝状。
3、紫甘蓝丝放入盆中。
4、加入蒜末、香油、辣椒油、鸡精、盐、苹果醋拌至均匀(紫甘蓝与醋结合便呈粉色)。
5、将香椿苗洗净控水，加入紫甘蓝中拌至均匀(因香椿苗很嫩，所以后与紫甘蓝丝同时拌)。
6、成品装盘，一道既营养又爽口的凉拌紫甘蓝端上餐桌。
7、紫甘蓝富含花青素、维生素C、E、B，纤维素等营养丰富。
使用的厨具：其他
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