茉莉花茶柠檬饼干
“ 春季宜饮花茶，可以散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。茉莉花茶可以“去寒邪、助理郁”。
喝着茉莉花茶，想起曾经收藏了一道关于茉莉花茶的饼干。不如就做个茉莉花茶的饼干送给姐姐吃。配方中没有茉莉花茶的具体用量，索性就按照红茶饼干的红茶用量来用。看起来有点多，但也许花香更浓郁。
2、包茉莉花茶，好像也并没有感觉到特别浓郁的茉莉花香。只是满满的茶渣，看起来不是那么的清爽。
用清香的茉莉花茶，加上柠檬的清爽去腻，一点点盐，让甜味不那么单纯起腻。初入口时，是清爽香甜的茶味，及至后来，柠檬的酸便加入进来。。。。。。”
[主料]
黄油：50克
糖粉：45克
盐：1克
新鲜柠檬汁：15毫升
茉莉花茶茶包：2包
[辅料]
低筋粉：100克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[茉莉花茶柠檬饼干的做法步骤]
1、用料：黄油50克，糖粉45克，盐1克，新鲜柠檬汁15毫升，茉莉花茶茶包2包，低筋面粉100克。
2、黄油提前从冰箱中取出，放置室温软化后加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀。
3、再加入柠檬汁搅拌均匀。
4、再将茉莉花茶茶包拆开，倒入茶末，拌匀。
5、筛入低筋粉。
6、拌成均匀面团。
7、移到案台上，折叠成长方形。
8、再整理成直径约3.5厘米的圆柱，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至面团变硬。
9、取出，去掉保鲜膜，切成厚约7毫米的圆片。
10、摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火150度，烤约25分钟左右。
11、饼干边缘呈浅金色，即可出炉。置晾架上晾至冷却后放入密封盒中保存。
[小窍门]
茉莉花茶的用量可以根据自己口味酌情增减。
面团冷藏变硬时间较长，比较着急烘烤的话可以放入冷冻室半小时左右。
面团不宜冻得太硬，否则不易切片。
烘烤温度不宜过高，低温烘熟，才能见清爽色。
使用的厨具：电烤箱
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