拔丝地瓜
“ 地瓜炸得金黄油亮，缠绕着一圈圈糖丝，趁热咬下，绝对是一口甜蜜暴击，再加上内馅的外酥里嫩，吃完感觉人生就像开挂了一样，又甜又充满能量。”
[主料]
地瓜：5个
玉皇油滋U味花生油：适量
[辅料]
白糖：500克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[拔丝地瓜的做法步骤]
1、准备如图食材。
2、地瓜去皮切大块。
3、油烧至5成热，放入红薯块，小火炸至表面焦黄酥脆后捞出。
4、锅中热油，倒入白糖，中火炒至融化成糖浆。
5、倒入炸好的地瓜翻炒均匀即可。
[小窍门]
1、. 水炒糖 —— 锅中倒入少许水，加入糖小火炒至粘稠变焦糖色。
2、. 干炒糖 —— 空锅小火加热，加入糖炒至焦糖色的糖浆即可。
使用的厨具：炒锅
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