蒜蓉排骨
[主料]
排骨：405克
[辅料]
蒜：1头
姜片：适量
香葱：适量
盐：1勺
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[蒜蓉排骨的做法步骤]
1、食材：排骨、蒜（已捣碎）、姜片、香葱。
2、将排骨浸泡在清水中2个小时去除血水。（在浸泡期间多换几次水）
3、随后，排骨放入大碗中。
4、搁入姜片，加1勺盐。
5、加适量的料酒。
6、加适量的酱油。
7、加适量的蚝油。
8、调味拌匀，腌制1小时30分钟。
9、接着，将腌制好的排骨挑姜片、倒去一部分汁水，搁入捣碎的蒜。
10、然后，放入蒸锅中。
11、盖上盖开锅蒸30分钟。
12、开盖取出。
13、最后，搁入香葱即可。
使用的厨具：蒸锅
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