煎馅饼
[主料]
小麦面粉：300克
素馅料：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：10克
口味：原味
难度：未知
[煎馅饼的做法步骤]
1、稍软面团（小麦面粉加入10克盐，分次加适量清水，先揉搓成“雪花面”，再继续分次加水揉搓成“葡萄面”，再活成稍软面团，盖保鲜膜醒面一小时）。
2、醒好的面团分成小团，每个小面团刷油，盖保鲜膜醒20分钟。
3、素馅料。用胡罗卜、芹菜叶、青蒜叶、黑木耳、葱白、虾皮、鸡蛋皮碎，加蚝油、盐、芝麻油调制的素馅料。
4、取一小团面，擀成薄皮。
5、放上素馅料。
6、两侧边向上折叠包住馅料，两端口压粘在一起。
7、卷起来。
8、再按压成园饼。
9、热锅凉油，放入园饼煎制。
10、两面煎至金黄即可。
11、成品切开，层次分明。
所属分类： 主食 家常菜