下火面汤（甜汤）
“ 面汤（甜汤）即简单又快捷的下火汤，我们家乡地方口音俗称“甜汤”，我给它取的名字是方便朋友通俗易懂，每个人的做法称呼不同，觉得这样做更好喝下火，还清澈更养眼😋😋”
[主料]
面粉：50g
[辅料]
鸡蛋：2个
冷水：3000ml
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[下火面汤的做法步骤]
1、所需食材备好
2、放冷水把面粉搅拌成面汁，水根据情况慢慢添加，一次加入怕过量
3、搅拌好的面汁醒发15-20分钟
4、出现冒泡已醒发好，这时再用筷子顺时针搅拌一下待用
5、二次醒发约5分钟，鸡蛋顺时针搅拌好待用
6、烧开水，关火
7、醒发好的面汁添加一点冷水，用筷子搅拌均匀
8、搅拌均匀的面汁，一点点撒入烧开水（关火状态，开着火时间不够，搅拌不均匀会出现大面疙瘩，不易熟，也不易消化），围绕一个圈，边撒筷子在锅里搅，直到均匀
9、起火烧开转小火熬制1分钟，熬制过程会有白色浮沫用勺子薄层飘出倒掉。
10、撒上鸡蛋液（不要一次倒太多，倒多了就出现大块鸡蛋穂），小火煮1分钟就可关火盛出食用了。
11、成品，出锅几分钟鸡蛋就会沉入碗中
12、成品
13、很清澈营养的面汤（大图可以看出特小的面粒）🤗🤗
[小窍门]
温馨提醒：
1、、倒入面汁关火状态，开着火时间来不及，搅拌不均匀会出现大面疙瘩，不易熟，不易消化，这些过程不能离开厨房。
2、、喜欢甜的朋友，烧开水可加入适量冰糖很好喝，今天家有老人，三高就没放。
3、、每次做饭有汤，只喜欢喝汤吃菜就饱啦😅😅
4、、饮食过程建议硬饭及硬菜（大鱼大肉）多喝汤喝水，边吃边喝对半均搭（边吃边喝已饱易消化☺️☺️），7-8成饱，易消化。
5、、个别饮食朋友，习惯喜欢先吃菜吃饭，吃到快饱了喝不到3分之1的汤或水，就吃不下了，久而久之易发胖，建议改善伙食习惯。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜