一锅卤
[主料]
排骨：适量
鸡腿：适量
鸡脖：适量
[辅料]
甜面酱：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
花椒：适量
大料：适量
桂皮：适量
香叶：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸香
工艺：卤
耗时：一小时
难度：普通
[一锅卤的做法步骤]
1、准备食材。
2、葱姜蒜备好。
3、冷水下锅，把所有主料用加了料酒、花椒和姜片的水煮十分钟，捞出洗净备用。
4、锅里放入甜面酱、酱油、糖、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜蒜，加适量水烧开。
5、放入排骨和鸡腿煮10分钟。
6、再加入鸡脖，大火烧开，再用小火煮至酥烂，捞出葱姜蒜，加盐调味，关火。
7、煮熟后在锅里浸泡4小时以上，捞出装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜