水果裸蛋糕
“ 简单美味的祼蛋糕。”
[主料]
鸡蛋：5个
牛奶：适量
玉米油：适量
草莓：适量
樱桃：适量
弥猴桃：适量
动物奶油：适量
[辅料]
糖粉：适量
低筋面粉：适量
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[水果裸蛋糕的做法步骤]
1、蛋糕坯材料。
2、材料图。
3、用干净无油水的盆分出蛋黄蛋清。
4、蛋黄。
5、蛋清。
6、加入糖粉。
7、手动将蛋黄搅拌均匀。
8、加入玉米油继续搅拌。
9、加入牛奶继续搅拌。
10、筛入低筋面粉。
11、炒菜的方式上下搅拌均匀，无颗粒。
12、蛋清加入几滴柠檬汁，比较好打发，也可以不加。
13、电动打蛋器低速打至大泡，加入三分之一的糖粉。
14、中速打到有明显纹理加入三分之一的糖粉。
15、加入另外三分之一的糖中速打到倒扣不掉。
16、把三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，上下搅拌（不能划圈搅拌，以免消泡）。
17、搅拌均匀的蛋黄糊倒入蛋清糊中，继续搅拌。
18、上下搅拌，倒入模具中用力震两震，把大汽泡震出。
19、放进预热好的烤箱，中层上下火160度40分钟。
20、面上盖锡纸，以免烤焦。
21、震两下，倒扣至凉。
22、脱模。
23、蛋糕坯分三层，奶油打发装在裱花袋挤在蛋糕坯上，在最上面摆上水果装饰。
24、成品。
25、成品。
使用的厨具：电烤箱
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