绿豆酥
“ 好酥的一款小点心，绿豆清火。”
[水油皮]
猪油：20g
普通面粉：50g
低筋面粉：33g
清水：38g
[辅料]
绿豆沙馅：适量
[油酥]
低筋面粉：100g
猪油：40g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[绿豆酥的做法步骤]
1、水油皮所有食材放一盘中，油酥所有材料放另一盘中。
2、分别和成面团盖保鲜膜放置30分钟。
3、绿豆沙馅分成等份。
4、水油皮、油酥各分成10个面团。
5、一份水油皮包住一个油酥。
6、擀成牛舌状。
7、从一侧卷起，盖上保鲜膜放30分钟。
8、全部卷好。
9、用掌心按扁。
10、擀成面皮包住豆沙。
11、收口朝下压扁，烤箱180℃烤25分钟。
12、模具蘸上食用色素压上花。
13、成品。
使用的厨具：烤箱
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