腊肉土豆焖饭
[主料]
大米：150g
[辅料]
腊肉：一块
土豆：半个
胡萝卜：一块
西蓝花梗：一块
葱花：适量
八角：半个
桂皮：少量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[腊肉土豆焖饭的做法步骤]
1、大米洗净浸泡。腊肉切厚块，上锅蒸20分钟。
2、腊肉蒸好后拿出切块-请注意肥瘦分离切。此时把浸泡好的米放电饭煲里启动煮饭程序。
3、胡萝卜、土豆、西蓝花梗，去皮切小丁。
4、热锅冷油下半个八角、一小块桂皮、腊肉的肥肉部分，小火炒至肥肉泛金黄色泽，下葱花炒香。
5、下瘦肉大火炒一两分钟。
6、下蔬菜，大火炒两三分钟，蔬菜外皮微微变色，放少量酱油翻炒均匀。因腊肉够咸所以不加盐。
7、打开电饭煲，此时米饭里只有很少的水了，把菜平铺在上面。待电饭煲结束煮饭程序后继续不开盖子焖15分钟。
8、把饭菜翻拌均匀，完成。做法简单又美味，但就是腊肉肉皮咬起来太硬，建议不用肉皮😓
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐