干烧阿根廷红虾
[主料]
阿根廷北极虾：6只
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
料酒：1匙
盐：1匙
胡椒面：适量
生抽：1匙
老抽：1匙
冰糖：1小块
郫县豆瓣酱：1匙
食用油：适量
口味：原味
难度：未知
[干烧阿根廷红虾的做法步骤]
1、北极虾自然解冻，剪去虾腿、虾须、虾枪，从背部第二节挑去虾肠，洗净。
2、加入盐、料酒、胡椒面腌制30分钟以上，腌制过程中翻两次面。
3、葱姜蒜切末。
4、锅内加入少许食用油，放入虾煎干两面的水分取出。
5、锅内加入食用油，油热放入郫县豆瓣酱炒出红油放入葱姜蒜末和冰糖翻炒一下。
6、倒入煎好的虾，加入生抽、老抽和少量清水，翻炒2、3分钟。
7、收汁入味，撒上葱花，摆放入盘中。
[小窍门]
1、、如果不吃辣可用番茄酱代替郫县豆瓣酱。
2、、腌制大虾是为了更好入味。
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