麻辣小龙虾
“ 麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃，喜欢的朋友可以去实践一下。”
[主料]
小龙虾：500g
[辅料]
干红椒：50g
姜片：50g
蒜子：50g
五香粉：（或十三香）20g
花椒：50g
豆瓣酱：g
口味：原味
难度：未知
[麻辣小龙虾的做法步骤]
1、将小龙虾去头、去线、刷洗腹部。
2、准备辅料。
3、过油，炸变色就行了，不要久炸。
4、将辅料炒香，然后放小龙虾翻炒均匀加水、加盐，水要没过小龙虾，开中火煮10分钟，中途翻动几次，使小龙虾受热均匀，出锅前留部分汤汁加鸡精、胡椒粉、葱花。
5、成品。
[小窍门]
如果不喜欢吃麻味的朋友，可以不放花椒。
所属分类： 热菜 湘菜