芹菜梗炒牛肉
[主料]
牛肉：300克
芹菜梗：适量
干辣椒：几个
姜：适量
淀粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[芹菜梗炒牛肉的做法步骤]
1、准备好食材。
2、牛肉按逆纹，切成薄片。
3、牛肉加入姜丝，淀粉和少许油抓匀腌一会儿。
4、芹菜梗切成3cm左右的小段。
5、青椒斜切成片，干辣椒切成小圈。
6、起锅烧水，水里加一点点盐和几滴油。
7、水开后，下入芹菜梗焯水几秒钟。
8、捞出快速过凉水。
9、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。
10、起锅烧油，油七成热时。
11、下入牛肉快速翻炒变色。
12、下入芹菜梗，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。
13、起锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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