萝卜蒸腊肉
“ 秋天天气比较干燥，很容易伤肺。所以秋天也是养肺润肺的最佳时期，只有养好肺，到了冬天才能肾气充足，少生病。白色的食物入肺经，比如莲藕生津开胃，山药清肺养肺，雪梨生津润燥，秋天多吃这些食物对身体好。
每年秋冬季节也会经常买一些萝卜，烧肉是一道必做的菜，但是自己做的味道远远不如妈妈做的香。冰箱冷冻室里还有半块老妈寄过来的腊肉，在我的老家腊肉和萝卜干是家家户户都会的一道下饭菜。但是这个时候鲜有萝卜干卖，和新鲜的萝卜搭配，味道也很不错。”
[主料]
白萝卜：半个
腊肉：一块
[辅料]
生姜：两片
辣椒：一根
葱：一颗
生抽：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[萝卜蒸腊肉的做法步骤]
1、所有的主食材准备齐全，白萝卜，腊肉，葱，姜，红辣椒。
2、白萝卜刮去外皮切成片儿备用，不用切得太薄，稍微厚一点。
3、腊肉清洗干净，放入锅中煮15分钟。腊肉比较咸，煮一煮可以去除腊肉中部分咸味。经过水煮，腊肉的口感没有那么硬，吃起来味道要好。
4、将辅料准备好，生姜切丝，葱切成段，红辣椒切圈备用。
5、煮好的腊肉取出切成薄片儿备用。
6、将葱段铺在盘底，一片萝卜，一片腊肉，一片萝卜，一片腊肉，如此交替摆放在盘中。
7、上面撒入一些姜丝，放入红辣椒圈。不放油也不用放盐，可以滴几滴蒸鱼豉油。
8、电饭煲内胆中注入适量的清水，上面放入一个蒸架，将盘子摆放在蒸架上。
9、选择蒸肉类或营养蒸功能，肉类20分钟，营养蒸30分钟，根据情况来选择。巧釜脱糖电饭煲，不仅可以用来蒸低糖米饭，蒸粗粮，蒸肉类，营养蒸都可以，此外还有一键清洗功能，绝对是懒人的福音。
10、蒸菜的时候用胡萝卜做一朵花，第一次做见笑了。
11、蒸好的胡萝卜腊肉取出来，点缀胡萝卜花，整盘菜立刻变得生动起来，
12、超简单的一道菜，好看又好吃。
13、节假日用来招待客人也非常不错。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜 家常菜