肘子烩山药
“ 【肘子烩山药】是一道老少皆宜的菜肴，这是利用剩余的“扣肘子”和山药搭配烩制而成。清淡的山药中和了猪肘子的油腻，特别是汤汁，味道鲜而不腻，营养丰富。”
[主料]
熟肘子：300克
山药：1根
[辅料]
盐：适量
葱姜：适量
口味：咸香
工艺：烩
耗时：十分钟
难度：普通
[肘子烩山药的做法步骤]
1、把山药去皮洗净、切滚刀块。
2、 把“熟肘子”切块放入锅中。
3、 放入山药块，加适量水。
4、 烧开后、放几块葱姜。
5、烩制10分钟，中间翻拌一次。
6、 至山药熟透，加少许盐补充调味。
7、 出锅盛入碗中，即可上桌。
[小窍门]
1、、因为肘子是熟的，所以只要山药熟透就可以。
2、、最后调味时要尝尝。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜