葱香花卷
“ 北方人离不了各种面食，这种葱香花卷我家孩子尤其喜欢。葱香浓郁，入口有淡淡的咸味，白嘴也可以吃掉一个呢！”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
酵母：3克
葱末：适量
食用油：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[葱香花卷的做法步骤]
1、面粉加酵母、水、揉匀发酵至2倍大。
2、面团揉匀排气，擀成薄片，刷油、撒盐、撒葱末。
3、沿着长边折叠。
4、切8段，2个摞一起。用筷子压一下。
5、压痕两端向下捏紧。
6、依次做好所有的花卷。
7、收口朝下摆入蒸锅，醒发20分钟。
8、醒发至花卷明显变大，手感轻盈，中小火蒸20分钟。
9、关火后焖10分钟再揭盖，葱香浓郁！
[小窍门]
花卷蒸好关火后焖10分钟再揭盖，是为了防止花卷遇冷塌陷。
使用的厨具：蒸锅
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