蒜苗炒木耳
“ 年后清脂怎少得了这道蒜苗木耳！”
[主料]
泡发秋木耳：110g
蒜苗：1根
红椒：适量
小米辣：1个
[辅料]
鸡汤：35g
淀粉：1.5g
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜苗炒木耳的做法步骤]
1、秋木耳冲洗干净，加水泡发。
2、泡发好的木耳，择去根部，开水中煮3分钟，捞出冲冷水。
3、鸡汤35g，加入1.5g淀粉，加入适量的盐。没鸡汤就用鸡精化水代替。
4、蒜苗一根斜切成段，红椒一小段切丝。想吃辣的加一根小米辣切碎。
5、炒锅放少量油，先下小米辣、红椒炒出香味，再下蒜苗茎部翻炒两下。
6、紧接着下入木耳翻炒。
7、加入蒜苗叶部翻炒
8、加入水淀粉翻炒、糊化出锅。加入时要搅拌一下，防止淀粉沉淀。
9、鲜香味美，减脂清肠。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜