彩绘蛋糕卷
“ 春天里来花儿朵朵开，这么好的天色应该做个花儿蛋糕卷来映映景，静心品一杯下午茶，惬意享受下午慵懒的时光……一块彩绘蛋糕，一杯咖啡☕，生活是不是可以如此惬意[呲牙][呲牙]”
[主料]
低粉（蛋糕）：120克
低粉：少量
鸡蛋：6个
糖：105克
牛奶：80克
油：60克
[辅料]
雀巢淡奶油：100克
糖：20克（打发奶油用）
食用色素：少许（红色）
可可粉：适量
抹茶粉：适量
适量：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[彩绘蛋糕卷的做法步骤]
1、准备好做蛋糕的材料和一张蛋糕卷硅胶垫。
2、蛋黄和蛋白分离好，6个蛋黄加入面粉，牛奶，油搅拌均匀无颗粒状。
3、蛋白分3次加入糖打发至硬性发泡（提起搅拌器，蛋白霜呈倒三角形且不滴落）。
4、少量的蛋白霜加入红色色素和抹茶粉调出需要的颜色。
5、打发的蛋白霜和蛋黄面糊混合，翻拌式混合，以免消泡。
6、烤盘上铺上彩绘硅胶垫，用有颜色的红色面糊依图案画出花瓣，抹茶绿色画出花枝，放入预热好的烤箱170度，烤一分钟，基础的花就好了。剩下的面糊再倒入烤好的花型上，170度，中层，30分钟。
7、蛋糕图案朝下，置于烤盘上。
8、涂抹一层打发的奶油，卷起，用可可粉化水依花的外围画上，写上英文，放冰箱冷藏一小时以上。
9、切片。
10、摆放好，自己欣赏一下。
11、开吃了。
[小窍门]
绘制图案时，外轮廓烤好后直接画上就行。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶