家常菜—红烧桂鱼
[主料]
桂鱼：一条
圣女果：几粒
生姜：几片
豌豆：几粒
[辅料]
玉米油：10毫升
生抽：各2克
玉米淀粉：2克
胡椒粉：2克
白糖：2克
盐：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧桂鱼的做法步骤]
1、桂鱼去除内脏，清洗干净，用生抽，胡椒粉，盐，料酒，玉米淀粉腌制半小时待用。
2、生姜切丝待用。
3、圣女果准备三个备用。
4、不粘锅烧热倒入玉米油，放入桂鱼，煎至两面偏黄。
5、调入少许生抽。
6、调入少许辣椒酱。
7、调入少许白糖，加入适量开水，中火焖20分钟，
8、加入圣女果，豌豆大火焖2分钟，大火收汁。入盘即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜