打卤面
[主料]
面条：1斤
鸡蛋：2个
大虾：3只
[辅料]
木耳：适量
黄花菜：适量
干香菇：3朵
面筋：1个
香干：1块
生抽：适量
老抽：2勺
香油：1勺
盐：适量
白糖：1勺
料酒：3勺
冬笋：1块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[打卤面的做法步骤]
1、黄花，木耳，香菇泡发，准备香干和面筋。
2、五花肉切片。
3、香干，木耳，面筋切丝，黄花菜撕成丝。
4、大虾洗净去除头和虾线。
5、虾切成丁。
6、冬笋准备。
7、冬笋切成丁。
8、锅中放油，放切碎的葱姜蒜爆香。
9、下五花肉炒出油。
10、放入香菇，香干木耳等料，加水没过食材，加调料煮开，熬制。
11、鸡蛋打碎。
12、鸡蛋撒入锅中。
13、同时另起锅煮面。
14、煮好的面盛出浇上卤子即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条