草莓奶油蛋糕
[主料]
玉米油：60克
牛奶：60克
低粉：105克
淡奶油：150克
草莓：适量
糖粉：60克
[辅料]
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[草莓奶油蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄部分，加入三分之一糖粉，玉米油，牛奶。
2、搅拌均匀至无颗粒。
3、面粉过筛加入蛋黄中。
4、搅拌均匀至无颗粒。
5、蛋白部分滴入几滴醋。
6、加入三分之一糖粉，低速搅拌。
7、第二次加入糖粉，中速搅拌1分钟。
8、第三次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。
9、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
10、最后将蛋白糊加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
11、倒入铺好蛋糕纸的模具中，轻轻震荡一下。
12、烤箱预热，上下火160度，45分钟。
13、冷却脱模。
14、淡奶油加入糖粉打发成10分发，像棉花状态即可。
15、将淡奶油抹入蛋糕体上面，抹入均匀。
16、将部分淡奶油放入裱花袋中。
17、依次挤入蛋糕体上。花纹自己喜欢。
18、用草莓点缀即可。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶