老干妈烧排骨
[主料]
排骨：1000克
[辅料]
老干妈：三茶匙
老抽：两茶匙
生抽：三茶匙
鸡粉：一茶匙
料酒：三茶匙
姜：适量
葱：适量
蒜：一把
小米辣：五个
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[老干妈烧排骨的做法步骤]
1、排骨用清水浸泡出血水。
25、排骨冷水下锅焯水捞出洗净备用。
3、准备蒜子，小米辣圈，姜片，葱结。
4、起油锅倒入底油下姜片，花椒爆香。
5、倒入排骨翻炒均匀。
6、炒干水分加入小米辣圈，蒜子，老干妈豆豉翻炒均匀。
7、加入两茶匙老抽，三茶匙料酒翻炒均匀。
8、加入末过排骨的清水，三茶匙生抽，葱结大火烧开改中小火。
9、烧制汤汁浓稠加入鸡粉调味即可。
10、成品。
11、成品。
使用的厨具：炒锅
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