孜然羊排、羊肉（无辣）
“ 想吃美味羊排，不用上酒店，在家就能轻松制作。”
[主料]
羊排：1000g
[辅料]
洋葱：1个
葱：3颗
姜：1块
香叶：20片
[调料]
孜然粉：适量
椒盐：适量
盐：10g
味精：3g
料酒：20g
白糖：5g
口味：孜然
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[孜然羊排羊肉的做法步骤]
1、羊排剁洗，洗净（我买了一半羊排和带皮羊肉）。
2、葱切段，姜切片。
3、羊排焯水后洗净。
4、洋葱切大片。
5、将羊排、一半生姜、葱、5片香叶、盐、料酒、白糖、味精放入高压锅，加清水，烧沸上气后烧8分钟左右。
6、将烧好的羊排捞出沥干汤汁，锅倒入少量油，倒入羊排翻炒。
7、待肉表面水分炒干，倒入孜然粉。
8、加入椒盐。
9、放入洋葱和剩下的葱段、姜片、香叶，大火炒到洋葱成熟即可。
10、超级香哦。
[小窍门]
1、、羊排根据自己的喜好选择，我喜欢带皮的羊肉所以选了一半和羊排一起。
2、、高压锅煮的时候，不要烧太烂，这个菜要有韧性才会口感好。
3、、最好稍微翻炒就可以，洋葱不要炒软掉，刚刚成熟就可以了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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