生炒牛肉饭
“ 生炒的牛肉饭特别好吃，拿新鲜牛肉去炒里边，有蔬菜还有肉类，营养快手好吃。”
[主料]
牛肉：100g
大米：100g
胡萝卜：50g
[辅料]
姜：5g
大蒜：5g
料酒：5ml
盐：5g
生抽：5ml
小葱：3g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[生炒牛肉饭的做法步骤]
1、胡萝卜洗净去皮后切丁。
2、牛肉切成小碎粒。
3、米饭按平时煮饭，在电饭煲中煮好，然后晾凉摊开。
4、牛肉碎中加入适量料酒。
5、加入适量食用油。
6、加少许盐搅拌均匀。
7、锅中热油爆香姜蒜碎。
8、把牛肉碎倒入锅中翻炒。
9、快速翻炒至牛肉变色。
10、加入适量黑胡椒碎。
11、胡萝卜丁倒入锅中翻炒。
12、米饭倒入锅中。
13、用锅铲把米饭摊开炒匀。
14、加入适量盐。
15、加入适量生抽。
16、加适量葱花翻拌均匀即可。
[小窍门]
牛肉剁成小碎粒去炒，这样容易炒熟，而且更入味，米饭要提前蒸好晾凉，这样炒出来的米饭才好吃。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭