快好知 kuaihz


蜜枣面包
“ 蜜枣应该属于果脯,味道很甜的。蜜枣可以保存很长时间,估计就是因为糖粉的原因。家里冰箱的这些蜜枣已经被遗忘了,突然发现了,就让它发挥作用吧,想来想去,做面包就是蜜枣的最佳归宿,于是就有了这个“蜜枣面包”” [主料] 面粉:300克 蜜枣:适量 酵母粉:1克 [辅料] 玉米油:30克 温水:140克 盐:1克 白糖:50克 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数小时 难度:普通 [蜜枣面包的做法步骤] 1、主辅料: 面粉、蜜枣、酵母粉 。 2、 面包桶加温水、玉米油、盐、白糖;再加面粉、酵母粉。 3、 启动面包机和面。 4、 揉出筋膜就行。 5、把面团团圆,放入盆中,覆盖保鲜膜发酵。 6、 发酵至2倍大以上。 7、 取出面团,揉匀排气。 8、 分割成两个面团,松弛10分钟。 9、 取一个面团,按扁抻长,放入蜜枣。 10、将其卷起。 11、 依次做完后,放入面包桶,二次发酵。 12、 发酵至满桶。 13、 放入面包机。 14、 烤制50分钟。 15、 取出后晾凉。装盘,即可食用。 [小窍门] 1、、蜜枣的用量多少,按照自己的喜欢放就可以。 2、、因为蜜枣很甜,所以白糖要稍稍少一点。 使用的厨具:面包机 所属分类: 烘焙 早餐 下午茶