螺丝方面包
“ 所谓“螺丝方面包”就是把面团做成4个螺丝转的形状烤制的。这种方法如果用烤箱烤制，就是韩式烤馒头的制作方法。这次用面包机烤制就是想试一试烤好之后的形状变化。由于面包桶的容积限制，面团二次发酵后，已经把4个螺丝转的造型融为一体了。”
[主料]
面粉：300克
[辅料]
玉米油：50克
盐：1克
白糖：70克
酵母粉：1克
温水：120克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[螺丝方面包的做法步骤]
1、先把温水、玉米油、盐、白糖放入面包桶，再放入面粉、酵母粉。
2、 启动和面功能，和面25分钟，揉出筋膜就可以。
3、 一次发酵至满桶。
4、 取出面团，揉匀排气；分成两个面团，覆盖保鲜膜，松弛15分钟。
5、取一个面团擀平 。
6、 从一头卷起。
7、 卷好的样子。
8、 从中间切开。
9、 将其立起，即成螺丝转生坯。
10、 依次全部做完。
11、 把螺丝转生坯立着放入面包桶。
12、 二次发酵，接近满桶。
13、放入面包机烤制50分钟。
14、 取出晾凉。已经没有螺丝转的形状了。
15、 取出面包
16、 掰开看一看，内部的组织还是不错滴。
[小窍门]
1、、如果把面粉减到200克，估计应该可以有螺丝转的形状。
2、、想用面包机烤制花样面包，确实还得多次试验才可以。
使用的厨具：面包机
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