芝士蛋糕
[主料]
鸡蛋：2个
奶油芝士：80g
牛奶：50g
黄油：15g
低筋面粉：10g
[辅料]
玉米淀粉：5g
白糖：35g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[芝士蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪加牛奶。
2、隔水融化。
3、趁热放黄油搅拌均匀。
4、两个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄放入融化的奶酪中。
5、搅拌均匀。
6、筛入低筋面粉和玉米淀粉。
7、翻拌均匀。
8、蛋清加白糖用电动打蛋器打发。
9、打发制提起打蛋器有大弯钩即可。
10、打发的蛋清和奶酪糊分两次放在一起。
11、翻拌均匀。
12、倒入模具中。
13、水浴法烤箱提前预热上下火130°烤90分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙