香菇木耳母鸡砂锅煲
“ 今天是父亲节，老天却下了一天的雨，是知道我思念爸爸心情沉重？所以才为我而落泪的吧？
父亲节忆父亲，心里有太多想说的话，想告诉父亲，这些年我过的很好，让父亲放心。
也有很多想问的话，想知道父亲在天堂好吗？
父爱，重如山，父亲节，做一道老父亲喜欢的砂锅鸡！
此砂锅鸡选择走地母鸡，放些父亲最喜欢的香菇与黑木耳，也象父亲那样，就放盐与姜片，也不用焯，熟了，撒些葱花就好，原汁原味，是”
[主料]
母鸡：750克
[辅料]
黑木耳：100克
香菇：100克
[配料]
盐：适量
姜：适量
料酒：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[香菇木耳母鸡煲的做法步骤]
1、准备食才
2、母鸡去杂质洗净，把鸡内脏洗净，用清水浸泡
3、香菇洗净，泡发好切片，黑木耳泡发好，撕小朵
4、取砂锅，放入母鸡
5、加满清水，姜片，葱结，料酒
6、大火煮开5分钟，撇去浮沫，用小火炖40分钟
7、放下鸡内脏大火煮开，小火20分钟
8、放下香菇
9、放下黑木耳
10、大火煮开，小火10分钟
11、放点盐，煮3分钟
12、撇去一些鸡油，捞去葱结，撒些葱花即可
[小窍门]
1、.选择1年多的走地母鸡比较好。
2、.此草鸡不用太多的调料，保持原汁原味。
3、.香菇与黑木耳的量都是泡发好的量。
4、.水要一次加足。
5、.小火慢炖。
使用的厨具：砂锅
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