糖醋藕丁
[主料]
莲藕：350克
[辅料]
香醋：4勺
白糖：3勺
蕃茄酱：2勺
生抽：3勺
老抽：半勺
生粉：2克
盐：2克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋藕丁的做法步骤]
1、莲藕去皮后切成小丁。
2、放入锅中焯水5分钟。
3、焯过水的莲藕冲一下清水，沥干水份备用。
4、取一个小碗，加生抽、老抽、香醋、盐、生粉、清水调成味汁。
5、锅内加底油，加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。
6、再加入适量味汁烧开。
7、放入藕丁大火翻炒几下。
[小窍门]
1、、莲藕可以先入锅焯水或是先入锅炒熟，对于糖醋的用量依个人口味适量添加
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐