南瓜戚风蛋糕
[主料]
南瓜：135克
低粉：80克
白糖：50克
玉米油：50克
鸡蛋：4个
[辅料]
柠檬：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜戚风蛋糕的做法步骤]
1、南瓜提前蒸熟待用其他材料准备好。
2、鸡蛋打入南瓜泥，加入白糖。
3、搅拌均匀无颗粒。
4、加入玉米油。
5、低粉过筛加入蛋黄糊中。
6、搅拌均匀至无颗粒。
7、蛋白部分滴入几滴醋，加入白糖，低速搅拌。
8、第二次加入白糖，中速搅拌2分钟。
9、第三次加入白糖，搅拌成中性发泡。
10、如图所示。第三次中速搅拌1分钟。
11、蛋白分两次加入蛋黄糊中
12、最后加入至蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
13、模具铺上油纸，倒入模具中，轻轻震荡一下。
14、烤箱预热，入烤箱160度，上下火50分钟。
15、轻轻拿出来，倒扣，冷却脱模，切块。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
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