卤猪蹄
[主料]
猪脚：一只
[辅料]
酱油：适量
盐：少量
糖：适量
八角：适量
蒜：三瓣
鸡粉：适量
香叶：少量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[卤猪蹄的做法步骤]
1、猪脚洗净焯水，炒锅洗净，热锅放油小火放入砂糖至糖融化，倒入猪脚，炒糖色（可用水炒），要不停搅拌以免糊锅！
2、炒好糖色的猪脚装高压锅，倒酱油，盐，八角，香叶，蒜，鸡粉，上锅压！
3、高压十分钟左右即可，喜欢软烂的可以多压一会，压好下气即可装盘食用！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜