紫薯发面韭菜素馅包子
[主料]
面粉：500克
紫薯：一个
韭菜：100克
[辅料]
粉条：适量
豆腐：适量
香菇：2个
花生油：适量
蚝油：一勺
香油：1勺
盐：少许
姜：少许
酵母：3克
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯发面韭菜素馅包子的做法步骤]
1、紫薯去皮切片，上锅蒸熟。
2、蒸熟紫薯放入料理机，加入少许清水，打成紫薯糊 ，放入酵母。
3、放入面粉，搅拌均匀，不用加水了。
4、揉成光滑的面团，醒发。
5、韭菜，豆腐。
6、香菇洗净。
7、所有食材切好放在一起，放入姜末，豆腐放在锅里煎一下，我的煎豆腐照片找不到了。
8、放入耗油.香油，盐。
9、拌匀备用。
10、面团醒发2倍大。
11、揉面排气，分成大小均匀的剂子，做成包子皮。
12、开始包包子。
13、包子包好，二次醒发，时间要看屋内温度。
14、醒好的包子上锅，大火烧开，蒸15分钟就可以，关火3分钟出锅。这是素馅包子，如果肉馅包子，就多烧几分钟。
15、成品。
16、素馅也好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 包子