猪心炒蒜苔
“ 猪心，养心补血，安神定惊，补虚。蒜苔，杀菌，通便，防癌。”
[主料]
猪心：1只
蒜苔：150克
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：少许
胡椒粉：少许
蛋清：少许
小苏打：3克
木茨粉：5克
葱：少许
姜：少许
蒜：少
泡椒：1汤匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪心炒蒜苔的做法步骤]
1、蒜苔先炒熟入好味盛起。
2、锅洗净下油、姜、葱、蒜炒香。
3、下泡椒、腌制好的猪心(腌制猪心的方法，以前发过的菜谱已介绍过。)煸炒。
4、猪心炒八成熟时下胡椒粉、盐、鸡精调好，再下蒜苔翻炒。
5、洒上香油翻炒均匀，出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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