炸猪排
[主料]
猪大排：适量
绿菜花：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
姜丝：适量
料酒：适量
盐：适量
番茄沙司：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸猪排的做法步骤]
1、准备猪大排，用清水泡去血水
2、用松肉锤砸。。放姜丝、黄酒和盐腌制半小时
3、油锅放中火，大排一面炸成金黄后翻身炸另一面
4、打两个鸡蛋，在大排外面裹一层，然后再裹一层黄面包糠，依次裹好待炸
5、事先用小锅放油和盐将绿菜花煮熟放盘子上，将炸好的大排依次摆到盘中
7、用剪刀剪成小块沾番茄沙司或椒盐吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃