香菇油菜
[主料]
干香菇：适量
油菜：适量
[辅料]
老抽：适量
料酒：适量
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇油菜的做法步骤]
1、泡发好的香菇切条、油菜洗净、葱姜蒜切末、备用。
2、锅内加水并加少量油盐，将油菜烫一下。
3、锅内加油爆香葱姜蒜，加香菇翻炒。
4、稍炒片刻，加料酒、老抽继续炒。
5、炒一会儿后，加泡发香菇的水——去沙后的，没过香菇，大火烧开转小火煮。
6、煮香菇的期间把油菜摆盘。
7、快熟时加盐调味、勾个薄芡、滴几滴香油。
8、出锅，倒在摆好的油菜上即可。