创意双色山药泥
“ 今天创意一款双色山药泥新吃法，两种颜色不同的双色山药泥一白一紫层次分明，双色山药泥花造型独特、配以柿子汁衬托点缀，既增加了双色山药泥的口感，又提升了其颜值、亦可做为宴客佳肴之用。”
[主料]
山药：1根
白糖：适量
[辅料]
紫薯粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：高级
[创意双色山药泥的做法步骤]
1、将山药、洗净去皮入蒸熟，然后捻泥并过细筛使之更细腻。
2、将山药泥分成两等份，其中一份加入适量紫薯粉(可以同时加点糖粉或蜂蜜)。
3、将紫薯粉与山药泥搅拌均匀。
4、将两种山药泥同时装入裱花袋中，挤出需要的形状即可。两种颜色一白一紫层次分明、纹理清晰、造型独特。
5、柿子洗净。
6、将柿子内瓤取出，并过滤成浓稠汁。
7、将柿子汁倒入盘中，既起到衬托作用，又增加了双色山药泥的口感，创意双色山药泥亦可作为宴客佳肴。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 高颜值 下午茶