油渣青菜馄饨
[主料]
馄饨皮：500克
猪油渣：100克
青菜：适量
猪肉末：适量
[辅料]
盐：适量
蚝油：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[油渣青菜馄饨的做法步骤]
1、猪油渣。把猪油渣切成末
2、把青菜切碎，越小越熟得快，然后把青菜末、猪油渣末和肉末一起放入一个大盆里，再放入盐、味精、蚝油带上手套，用手抓均匀，为什么用手抓呢？因为用筷子拌的话会很松散，等会不好包
3、取张混沌皮，放入适量青菜馅，用手指蘸水在混沌皮四周涂些水，然后对折捏紧
4、再把上部分两角对折捏紧，元宝混沌就完成啦
5、依次包好
6、煮锅里煮开水，然后放入包好的混沌，再次煮开，放入少许盐、味精调味，刚才混沌馅已经放盐了，这次只要放一点点就好，再放两棵青菜烫熟即可
7、成品
8、成品
[小窍门]
青菜选容易熟的，比如韭菜等等
使用的厨具：瓦煲、电磁炉、汤锅、平底锅、煮锅
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